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一款帶酒香的冰糕,奶油裡面加醪糟,味道很獨特 很多人喜歡吃冰激凌,各種冷飲確實是很吸引人,尤其是現在天氣越來越熱了。冷飲除了花錢買之外,其實還可以自己做,只要準備好冰糕模具就可以了,超市裡面會賣各種冰糕的模具。而且自己做的話還可以調自己喜歡的口味,比如有人喜歡吃醪糟,那麼做成醪糟口味的冰糕也不錯,雖然這種口味的冰糕不多見,但是偶爾做一次吃也是不錯的,嘗試一下新鮮的口味。 其實做冰糕也沒有那麼難,主要是看喜歡哪種口味的冰糕,然後準備好食材。做冰糕的模具很好準備了,然後就是自己調味道了。做好之後放在冰箱裡面凍著,想吃的時候拿出來就行,口味還是不錯的。 【菜名】醪糟冰糕 【配料】奶油,糖,米酒,牛奶,醪糟米 【烹飪步驟】 1、在正式的做冰糕之前先將食材都備齊了,這樣做冰糕的時候會更加方便。準備好乾淨的容器,然後將適量的奶油加在裡面,還要添加少許的糖。 ... 2、奶油和糖加好之後就要打發了,可以用電動的打蛋器來打發,要打發到中度偏硬的狀態,這個打發的程度還是要掌握好。如果沒有電動的打蛋器,全靠手動打發就比較費勁了,可能要打發比較長的時間才行。 ... 3、奶油和糖打發好之後,要開始添加米酒液了,還要加入適量的牛奶,這些食材加進去之後用刮刀攪拌均勻,或者是使用手動的打蛋器來攪拌均勻。這個過程中也是比較簡單的,只要將食材加進去,然後攪拌均勻就可以了。 ... 4、攪拌均勻之後添加醪糟米,至於醪糟米加多還是加少看自己的選擇,有的人本來就喜歡吃醪糟,那麼就可以多加一點,要是不太喜歡的話就少加一點,這個也是沒有限制的。醪糟超市里一般也有賣。 ... 5、醪糟米加進去之後要調均勻,調的時候不要太稀了,還是要有稠度的,呈糊狀是比較好的。接下來是準備好做冰糕的模具,這個模具超市裡面一般也有的賣,而且形狀還可以自己選擇。有的家庭本來就有冷飲的模具,夏天的時候做冰棒冷飲是很方便的。 ... 6、模具準備好之後,將調好的冰糕糊加在模具裡面,模具裡面也不要加的太滿了,因為還有冰糕模具的蓋子,要是冰糕糊加的太滿的話,蓋上蓋子的時候冰糕糊就會溢出來了。冰糕糊倒進模具,蓋上蓋子之後放在冰箱裡面冷凍,大概需要凍6個小時以上。可以前一天晚上做好,隔夜之後就可以了。 ... 7、吃的時候直接將蓋子拿起來,這樣裡面的冰糕就可以脫模了,冰糕是連在蓋子上的,其實和買的冰糕差不多,拿起來直接吃就可以了。冰糕吃起來是沙沙的口感,而且酸甜的醪糟味道裹滿了整個冰糕,吃起來是很不錯的。而且冰糕上一粒粒的醪糟米,吃起來會有顆粒感,所以還是挺有嚼頭的。 ... 8、醪糟可以直接在超市買現成的,這樣可以省事很多。但是也要看準保質期和包裝等,另外糖也可以用煉乳來代替,這樣做出來的冰糕奶味會更足。脫模的時候可以先用涼水沖一下冰糕模的外殼,這樣會更好脫模。 ... 【烹飪貼士】 1、去正規的超市買醪糟米,要看瓶口和瓶身上標籤的生產日期和批號,還要看保質期,要買到保質期內的正規商品。 2、冰糕還可以做成其他的各種口味,比如水果口味就很受歡迎,所以可以根據自己的口味來選擇添加的食材,做出自己喜歡吃的冰糕,掌握方法之後做起來也是挺簡單的。 【圖片來源】四毛家的小窩 【文案編輯】兔子
內容簡介
在紐約不用花大錢,
就有看不完的表演、玩不完的活動、逛不完的展覽與店家!!
■ 初體驗:觀賞百老匯該知道的事、值得造訪的紐約公共藝術、人人都負擔得起的藝術展、充滿創意的塗鴉文化、莎翁劇場教戰手冊
■ 嚴選:特色博物館X美術館、設計專門店X玩具店X獨立特色店、紐約現代經典與最新建築
■ 隱藏版:噓~告訴你連紐約客都不一定知道的秘密;收錄紐約一整年的活動月曆,一網打盡所有正在發生的活動
跟著在地紐約客一同玩耍,一起冒險!
秘密紐約:你知道中央車站的秘密、街頭大老鼠、冒白煙的街、一年兩次的曼哈頓巨石陣是怎麼回事嗎?
令人熱血的現場表演:華麗的大都會歌劇院、座無虛席的百老匯,迷人的爵士酒吧,各自以不同的姿態綻放生命。
地面上下都是藝廊:公園中、馬路邊、大樓廣場到建築工地的牆上,皆是藝術家們揮灑創意的畫布,處處都能欣賞到令人驚喜的公共藝術作品。
博物館迷的遊樂園:精挑細選的特色博物館,大都會修道院博物館、MoMA PS1、弗列克收藏、摩根圖書館……博物館迷絕對不能錯過。
收藏大師傑作的建築島:由摩天大樓到公園,辦公大樓到美術館,經典與最新建築琳瑯滿目,精采至極!
俯拾皆是設計:設計博物館、國際設計品牌專門店、設計師玩具、創意商品,見識走在世界設計尖端的紐約。
作者簡介
諾伯特、艾芙琳
一對在紐約曼哈頓從事設計相關工作的夫妻,2000年自台灣來美國唸書,目前定居紐約。
對紐約有種愛恨交織的矛盾情感,為旅行、設計、建築、藝術、玩具、音樂、美術館、美食、家具與劇場深深著迷。各方面的涉獵廣而不精、雜而不深,隨時都在蠢蠢欲動地計畫下一次的旅行。
■ 著作:《New York迷!紐約不完全攻略手冊》
■「紐約不完全攻略手冊」部落格:ntes.pixnet.net
目錄
作者序 關於紐約2.0
Chapter 01 無與倫比的紐約
Another Hundred People
紐約不是美國
法蘭克.辛納屈教你唱紐約的地下國歌
我愛紐約!
Chapter 02令人熱血沸騰的現場表演
什麼? 去紐約沒有看表演?
紐約百老匯初體驗你該知道的事
充滿實驗精神的外百老匯劇場
大衛.魯賓斯坦中庭 David Rubenstein Atrium
中央公園的莎翁劇場 Shakespeare in the Park
Chapter 03 收藏大師傑作的建築島
跟著現代主義建築大師看紐約
紐約新興建築
High Line Park紐約自家空中公園
浴火重生的新世貿中心重建區
OHNY週末與那些另類景點
Chapter 04 俯拾皆設計的紐約
庫柏休伊特國家設計博物館
國際設計專門店
100%純美國設計品牌
特色專門店
5.5間玩具迷不可錯過的紐約玩具店
國際特展在紐約
Chapter 05 地面上下都是藝廊的紐約
值得造訪的紐約公共藝術
全紐約最大的藝廊
在紐約跟Tom Otterness 捉迷藏
塗鴉紐約
3項紐約藝術展
Chapter 06 典藏紐約 博物館迷的遊樂園
大都會修道院博物館The Cloisters
MoMA PS1
惠特尼美國藝術美術館Whitney Museum of American Art
弗列克收藏美術館Frick Collection
Dia:Beacon
New Museum
雕塑家野口勇美術館 Noguchi Museum
路易斯阿姆斯壯之家博物館 Louis Armstrong Museum
摩根圖書館與博物館 The Morgan Library & Museum
Chapter 07 秘密紐約
中央車站的11個秘密
紐約街頭的秘密
曼哈頓巨石陣
巨型老鼠來襲
今天的帝國大廈是什麼顏色
猶太紐約
附錄 活動紐約
序
作者序
關於紐約2.0
這本《解構紐約》能夠出版,完全是個意料之外再意外的驚喜。但要在三個月之內連續出兩本有關紐約,內容卻完全不重複的書談何容易?這計畫聽起來很瘋狂,事實上也的確是如此。
當朋友看到了我們的第一本《New York迷!紐約不完全攻略手冊》,有些人會問一個問題:「為什麼要叫做不完全攻略?不是應該要命名為完全攻略才對嗎?」這雖然是一般的邏輯,但我們可以肯定地說,若有人宣稱可以用一本兩百多頁的書,將紐約這個國際重量級的大都市詳盡仔細地介紹清楚,並取名叫做《紐約完全攻略手冊》,若不是件了不起的成就,就是在自誇吹牛。
至少我們做不到。
從網站在成立之初會取名叫作《紐約不完全攻略手冊》,就是因為早已認清隨時在變化、天天都有新鮮事發生的紐約,是永遠介紹不完的。因此這個網站永遠都會是一個「Work in Progress」(未完成,還在進行的案子)。擁有千變萬化各種風貌的紐約,就算在我們定居了十年之後,也僅能略知其一二,每天都是一個更加深入了解這座城市的現在進行式。
紐約絕對不只是遊客眼中的景點們所建構出的都市,更是個八百萬人在此生活、工作與玩耍的家。《解構紐約》特別從建築、公共藝術、設計、表演及設計店家等不同的角度切入,帶領大家更深入探索那些一般觀光客不會注意的紐約;並將我們認為精采至極的部分,介紹給大家。 若說《New York迷!紐約不完全攻略手冊》的內容是觀光客來紐約該具備的基本常識,那這本《解構紐約》則是讓你認識或蛻變成為道地紐約客的加速器。
其實還有更多想要分享的事物,在精挑細選之餘成為遺珠之憾,但衷心地希望,藉由《解構紐約》與《New York迷!紐約不完全攻略手冊》,大家對於我們眼中的紐約能夠有更深的認識。
感謝我們最親愛的家人與朋友們,一直以來給予我們的溫暖支持。也謝謝美編們,尤其是責編的細心、用心與耐心。我們共同完成了這個不可能的任務。
最後謝謝支持我們的你們,及無與倫比的紐約。
諾伯特X艾芙琳
詳細資料
- ISBN:9789866009488
- 叢書系列:
- 規格:平裝 / 224頁 / 16.8 x 22.7 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
- 出版地:台灣
- 本書分類:> >
文章來源取自於:
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